Ravioles caseros con pasta de zanahorias y relleno de pollo
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Para la pasta naranja: licuamos la zanahoria junto con el aceite y agua. (En la segunda foto se ve cómo quedaría)
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Para el relleno: cortamos el pollo para que se cocine más rápido, lo ponemos a hervir junto al caldo durante 15 o 10 minutos. Una vez cocinado, lo cortamos en trozos más pequeños, condimentamos y salamos a gusto.
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Para la masa final: mezclamos las harinas y en el centro agregamos nuestro líquido formado previamente. Una vez integrado todo, amasamos hasta formar la masa, y luego la estiramos para cortar.
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Recordá que para los ravioles necesitamos una base y una tapa. Cortado ya todo, utilizamos nuestro relleno y colocamos en el medio de nuestra base, podemos sellar los bordes con un tenedor, en caso de no tener el sellador correspondiente.
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Con agua hervida previamente, cocinamos los ravioles durante 15 min aproximadamente (al ser caseros tardan más en cocinarse). De ser necesario agregar una pizca de sal al agua hervida.
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Para la salsa blanca: derretimos la manteca en una olla, una vez derretida de forma inmediata agregamos la harina, cuando ambos se mezclan, incorporamos el comino, la sal y la leche (no dejar de revolver para no crear grumos). Y revolvemos hasta formar una crema un poco espesa.
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¡Listo todo!
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