Lehmeyún casero

Name: Lehmeyún casero
Yield: 8 raciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: MASA; 20g levadura instantánea, o 60g de fresca; 1kg harina; 1 y 1/2 taza agua; 1/2 taza leche; 1 cda sal; 1cdta azucar; 1/3 taza aceite; RELLENO; 600g carne picada; Jugo de 1 o 2 limones; 1 Morón (pimiento) rojo; 1 cebolla grande; 1 diente ajo grande; a gusto Perejil picado; 3/4 taza salsa de tomate; a gusto Sal y pimienta

MariaSerena @cook_1153345

Montevideo, Uruguay

Lehmeyún, lahmajo o lamajú... como una empanada abierta sabrosa que generalmente se rellena de carne de cordero, pero en esta receta se usa carne picada.

Lehmeyún casero

MariaSerena @cook_1153345

Montevideo, Uruguay

Lehmeyún, lahmajo o lamajú... como una empanada abierta sabrosa que generalmente se rellena de carne de cordero, pero en esta receta se usa carne picada.

Guardada

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Ingredientes

50 minutos

8 raciones

MASA
20glevadura instantánea, o 60g de fresca
1kgharina
1 y 1/2 tazaagua
1/2 tazaleche
1 cdasal
1cdtaazucar
1/3 tazaaceite
RELLENO
600gcarne picada
Jugo de 1 o 2 limones
1Morón (pimiento) rojo
1cebolla grande
1 dienteajo grande
a gustoPerejil picado
3/4 tazasalsa de tomate
a gustoSal y pimienta

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

MASA:
Colocar primero los ingredientes secos
2

Hacer un hueco en el centro e incorporar los líquidos pre mezclados
3

Ir agregando de a pequeñas cantidades para poder amasar con comodidad
4

Amasar hasta lograr una masa firme y homogénea
5

Dejar leudar hasta que duplique su tamaño
6

Separar en tres o cuatro bollos y estirar con palote a unos 3 o 4 mm
7

Con cuchara distribuir una capa fina de relleno y hornear
8

RELLENO:
Exprimir los limones y echar el jugo sobre la carne picada
9

Mezclar y dejar descansar una hora
10

Aparte saltear el ajo, perejil (puede ser ajil deshidratado), Morrón y cebolla
11

Agregar sal y pimienta
12

Apagar el fuego y agregar la carne y salsa de tomate
13

Mezclar bien y colocar a cucharadas sobre la masa estirada, haciendo presión para dejar la superficie parejita