Macarrones a la carbonara auténtica con champiñones

Name: Macarrones a la carbonara auténtica con champiñones
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 yemas de huevo siempre se pone una yema por persona; 400 gr parmesano rallado; macarrones o cualquier otra pasta; beicon o panceta eso como queramos; champiñones pero esto de los champiñones es a gustos la verdadera no lleva pero tenia unos poquitos y le puse están ricos; sal muy poca; pimienta

cocineroamor @cook_1153730

España

Esta es la auténtica forma de hacer una salsa carbonara aunque muchos crean que es con nata la carbonara autentica no lleva nata solo lleva la panceta o beicon ahumado vino blanco sal pimienta parmesano y yema de huevo. Preparamos los macarrones a la carbonara auténtica, y esta vez con champiñones!!!

Macarrones a la carbonara auténtica con champiñones

cocineroamor @cook_1153730

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Ingredientes

15 minutos

4 raciones

4yemas de huevo siempre se pone una yema por persona
400 grparmesano rallado
macarrones o cualquier otra pasta
beicon o panceta eso como queramos
champiñones pero esto de los champiñones es a gustos la verdadera no lleva pero tenia unos poquitos y le puse están ricos
sal muy poca
pimienta

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Primero cocemos la pasta al dente muy poco echa y mientras en una sartén grande ponemos a freír la panceta y una vez bien frita echamos el champiñon laminado y bajamos el fuego un pelin para que suelte toda su agua.
2

Entonces subimos el fuego y echamos el vino, una vez consumido el alcohol echaremos la pasta y el parmesano sin dejar de mover y las yemas de huevo 4 en total, removemos y apagamos fuego para que no se hagan las yemas y listos emplatar y a comer.