Se baten en un cuenco los huevos y se le añade la nata, se remueve todo bien, se añade la sal y se reserva.

Ponemos una sartén al fuego y deretimos la mantequilla.

Cuando esté completamente deretida la mantequilla se añade poco a poco la mezcla anterior de la nata con los huevos batidos. Remover sin parar hasta conseguir una crema espesa a la que finalmente se añadirá la pimienta negra molida.

Tostar las rebanadas de pan de molde hasta que estén doraditas(no tostar demasiado).

Para montar el plato, se pondrán las rebanadas de pan tostado en la base, sobre estas se añadirá una buena cantidad de la crema de nata y huevo batido, encima se añadirán las lonchas de salmón ahumado al gusto. Finalmente sobre cada rebanada, con ayuda de una cucharilla de postre, se pondrá para adornar el caviar.