Brazo de gitano de mariscos

Name: Brazo de gitano de mariscos
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: La masa que usé es una plancha de bizcocho de pastelería; para el relleno; 1 paquete palitos de cangrejo; 1 kg. langostinos ya cocidos; 2 latitas pequeñas de aceitunas con pimientos; 4-5 huevos duros; 1 paquete mejillones al vacío ya cocidos (Mercadona); 2 rodajas piña en su jugo; Salsa rosa ya preparada (Mercadona); zanahoria rallada, lechuga picada y aceitunas negras, para adornar

Gloria @gloriade

España

Brazo gitano es un entrante perfecto para cualquier celebración, también para Navidad o Fin de Año!! Este brazo gitano esta relleno de palitos de cangrejos, langostinos, aceitunas, mejillones y salsa rosa.

Brazo de gitano de mariscos

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

6 raciones

La masa que usé es una plancha de bizcocho de pastelería
para el relleno
1 paquetepalitos de cangrejo
1 kg.langostinos ya cocidos
2 latitaspequeñas de aceitunas con pimientos
4-5huevos duros
1 paquetemejillones al vacío ya cocidos (Mercadona)
2 rodajaspiña en su jugo
Salsa rosa ya preparada (Mercadona)
zanahoria rallada, lechuga picada y aceitunas negras, para adornar

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Se comienza picando todos los ingredientes menos los huevos y algunos langostinos que dejamos para la decoración final. Se mezcla todo con salsa rosa, dejando el relleno jugoso.
2

Se extiende la plancha de bizcocho (yo la tuve que partir en dos porque era muy grande).
3

Primeramente, se unta salsa rosa en toda la masa y a continuación se le añade el relleno de mariscos extendiéndolo homogéneamente.Seguidamente, se pican los huevos duros por encima, dejando uno, para la decoración final.
4

Con cuidadito y ayudándote del cartón o papel que está debajo de la masa iremos enrollando la masa poco a poco. Se cubre con salsa rosa (yo la rebaje con un poco de mayonesa). Rallar un huevo duro por encima.
5

Para finalizar, se colocan los langostino encima y luego lo adornas con lo que quieras, lechuga, aceitunas negras, zanahoria rallada, pimiento, etc.