Albóndigas de soya
Si estas decidido a llevar una vida más natural y dejar de comer animal, alimentándote solo de alimentos vegetales; Aquí tienes una excelente opción para hacerlo sin morir en el intento, y sin quebrarte la cabeza cuestionándote que alimentos vas a preparar ahora que has comenzado a dejar de consumir animal.
Albóndigas de soya
Si estas decidido a llevar una vida más natural y dejar de comer animal, alimentándote solo de alimentos vegetales; Aquí tienes una excelente opción para hacerlo sin morir en el intento, y sin quebrarte la cabeza cuestionándote que alimentos vas a preparar ahora que has comenzado a dejar de consumir animal.
Paso a paso
- 1
Para las albóndigas:
Poner la soja en remojo (con el doble de agua), para que se hidrate, aprox 20 min. - 2
Una vez hidratada enjuagar bien hasta que el agua se note clara.
- 3
Escurrir y exprimir la soja muy bien y mezclarla en una licuadora o un triturador de alimentos: la soja texturizada, Una cuchara (sopera) de harina integral, el pan integral rallado.
- 4
Una vez que se haga una mezcla húmeda homogénea, añadir la cebolla picada en cuadritos, el perejil y la taza de arroz cocido.
- 5
Salpimentar la mezcla y amasarla con las manos hasta que se consiga formar bolitas firmes.
- 6
Formar las albóndigas y reservar.
- 7
Poner aceite en una sartén y llevarla al fuego para freír las albóndigas.
- 8
Escurrir las albóndigas en un papel absorbente y reservar.
- 9
Para la Salsa:
Licuar los jitomates cocidos, chile chipotle y el pimiento rojo cocido. - 10
Sofreír el ajo picado y la cebolla picada.
- 11
Verter la salsa de jitomate, hervir y sazonar.
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Añadir las albóndigas, dejar que cocinen por unos minutitos, retirar del fuego y servir.
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