Budín de pan tradicional
Hay platos como en este caso budín de pan bañado en caramelo: en este caso los budines de pan son postres que pertenecen a las generaciones que pasaron la guerra o momentos cuando la comida no abundaba, no sólo en algunas, sino en todas, donde se guardaba el pan viejo, para sopas o budines.
Budín de pan tradicional
Hay platos como en este caso budín de pan bañado en caramelo: en este caso los budines de pan son postres que pertenecen a las generaciones que pasaron la guerra o momentos cuando la comida no abundaba, no sólo en algunas, sino en todas, donde se guardaba el pan viejo, para sopas o budines.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Quitar la corteza de las rebanadas de pan, cortar la miga en cubos(aproximadamente 300 gramos) colocar en un bol grande, verter la leche en una cacerola y hacer hervir,volcar la leche caliente sobre los cubos de pan, agregar el azúcar y la esencia, esperar que la miga se esponje y el azúcar se disuelva.
- 2
Mezclar todo con un tenedor, desmenuzando bien el pan.
- 3
En otro bol bata los huevos con las yemas, unir este batido al pan.
- 4
Batir las claras a punto nieve bien firme,unir a la preparación anterior, con movimientos envolventes.
- 5
Acaramelar una budinera y dejar enfriar.
- 6
Verter la mezcla en la budinera y coloque el molde a bañomaría,cocinar al horno, hasta que esté firme, comprobar so cocción introduciendo un palillo: debe salir limpio.
- 7
Retirar del horno y del bañomaría y dejar enfriar, desmoldar sobre la fuente donde se va ha servir.
- 8
Mantener en la heladera hasta el momento de consumir. Acompañar con un copo de dulce de leche o chantillí, o si gusta solo.
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