Sorrentinos veganos de calabaza y cúrcuma otoñales 🎃
Al llevar calabaza son perfectos para estas épocas de otoño, junto con una suave salsa de calabaza y semillas de la misma, bien crocantes por encima, queda exquisito
Perfecto para los amantes de la calabaza en todas sus formas ✨💞
Sorrentinos veganos de calabaza y cúrcuma otoñales 🎃
Al llevar calabaza son perfectos para estas épocas de otoño, junto con una suave salsa de calabaza y semillas de la misma, bien crocantes por encima, queda exquisito
Perfecto para los amantes de la calabaza en todas sus formas ✨💞
Paso a paso
- 1
Para la masa: mezclar la harina con la sal, la cúrcuma, el aceite y el agua e integrar bien. Agregar más agua si es necesario y dejar reposar
- 2
Relleno: pizcamos la calabaza e integramos con los demás condimentos, la cebolla y ajo previamente salteados. Cortar la cebolla bien pequeña o triturarla junto con la mezcla
- 3
Armamos los ravioles extendiendo bien la masa y colocándola por encima del molde, rellenamos y tapamos
- 4
Para hacer la salsa hervimos algunos trozos de calabaza(no demasiados) y los licuamos junto con un poco de agua o caldo o aceite, según les guste. Añadimos un diente de ajo, nuez moscada, pimienta, sal y un poquito de jugo de limón
- 5
Para las semillas crocantes mezclamos todo con las semillas de calabaza y mandamos al horno hasta que estas se tuesten que queden suaves y crocantes, también pueden hacerlas en la sartén
- 6
Cocinamos los ravioles en agua hirviendo hasta que floten y servimos junto con la salsa y las semillas por encima. Yo añadí un poco de cebollita con champiñones y A DISFRUTAR!!
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