Tortilla de bacalao
Quién diría que de pequeño no podía ver el bacalao ni en pintura, y ahora ...
Tortilla de bacalao
Quién diría que de pequeño no podía ver el bacalao ni en pintura, y ahora ...
Paso a paso
- 1
Quitar las espinas del bacalao y envasarlo al vacío con una ramita de perejil
- 2
Cocer la bolsa de vacío del bacalao en agua hirviendo solo 3 minutos. Retirarla y colocarla inmediatamente en agua fría
- 3
Mientras tanto se pica la cebolla y el ajo y se ponen en un bol con el vino blanco que se lleva 8 minutos a máxima potencia en el microondas
- 4
Se abre la bolsa del bacalao y con mucho cuidado se le quita la piel y se deja escurrir desechando el perejil y el jugo para esta receta.
- 5
Desmiigar el bacalao y reservar
- 6
Batir los huevos en un bol y añadir primero la cebolla con el ajo y luego las migas del bacalao removiendo con cuidado con un cucharón
- 7
En una sartén caliente y engrasada verter con cuidado la mezcla para hacer la tortilla hasta que se cuaje por las dos caras
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