Para la esponja, unir todos los ingredientes y dejar descansar tapada con film hasta que duplique su volumen

Para la masa unir todos los ingredientes y amasar hasta obtener una masa homogénea, luego agregar la esponja

Unir la esponja con la masa y amasar hasta obtener una masa lisa, dejar descansar tapada hasta que duplique su volumen luego desgacificar

Una vez desgacificada cortar en piezas de 40 gr

Bollar y estibar en una placa enmantecada

Para los miguelitos estirar y darle la forma

Para la crema pastelera unir la harina, con el azúcar y los 2 huevos

Por otro lado llevar la leche hasta punto de hervor y agregarla a la mezcla anterior, llevar la mezcla devuelta al fuego hasta espesar

Una vez que espese agregarle la esencia de vainilla, luego poner en una placa y tapar con papel film tocando la crema para que no se le haga costra

Una vez fría poner la crema en una manga y decorar cada pan de leche con un círculo de crema pastelera y cocinar en un horno precalentado a 180 grados unos 20 min aprox

Una vez listos los miguelitos, hacerles un corte con tijera, rellenar con dulce de leche y espolvorear azúcar impalpable por encima con un tamiz

Pintar los pan de leche con almíbar y espolvorear con un poco de azúcar común, servir y disfrutar 👍👍