Pelar las batatas, cortarlas en bastoncitos.

Se pone una sartén en el fuego con aceite cuando esté bien caliente freímos las batatas, primero se pone a fuego medio y luego más fuerte para que quede más crujiente si nos gusta así.

Unas vez fritas se sacan y se ponen en un plato con papel absorbente y se le echa la sal por encima y se mueven. Le puedes echar un poco de pimentón picante por encima o alguna de las hierbas que más guste como orégano.

Se sirve con mayonesa normal o alioli.