Alcachofas con jamón
Es la temporada de alcachofas y como me gustan mucho pues las voy haciendo de maneras diferentes, hoy toca con jamón
Alcachofas con jamón
Es la temporada de alcachofas y como me gustan mucho pues las voy haciendo de maneras diferentes, hoy toca con jamón
Paso a paso
- 1
Preparamos una cacerola con agua fría y ramas de perejil. En esta agua vamos a remojar las alcachofas mientas las limpiamos. Perejil hace que no se oxidan y no les da el sabor con un remojo en agua con limón.
- 2
Limpiamos las alcachofas quitando las hojas verdes y la punta verde dejando solo la parte amarillenta y blanda de la alcachofa. La partimos por la mitad, sacamos los pelillos con un cuchillo. Hay que hacer todo rápido por que se oxidan enseguida
- 3
Ponemos una cacerola con agua y sal y pasamos ahí solo nuestras alcachofas. Las dejamos hervir 15 min
- 4
El perejil Lo picamos y apartamos. Picamos el ajo
- 5
Preparamos una sartén con un chorro de aceite, cuando esté caliente echamos el ajo vuelta y vuelta y añadimos el perejil casi enseguida el jamón y los vamos friendo un poco
- 6
Colamos bien las alcachofas y las echamos a la sartén
- 7
Se dejan 5 min más en la serten mezclando de vez en cuando con cuidado y listo
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