Chantarellas con puré de trufas y yema pasteurizada
Cocina con Barbara @cocinaconbarbara
Y después del truco en el que os contaba cómo pasteurizar los huevos 🥚 os comparto esta receta que es una base de puré de trufa, unas setas salteadas con ajo y yema líquida pasteurizada 🤤🤤🤤
Feliz tarde!! 😊
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Comenzaremos preparando el puré. Primero pon a cocer las patatas con piel en un cazo con agua abundante y sal
- 2
Después cuando estén blanditas pélalas y las machacas y le añades sal, pimienta, la mantequilla y un poco de leche. Remueve bien y pasa por la batidora. En el último momento pon aceite de trufa y reserva. Quedará una textura muy cremosa.
- 3
Limpia bien las setas con un paño húmedo para retirar los restos de arena que pudieran tener. Corta el ajo laminado y cocínalo y después saltea las setas con aceite y cuando lleven unos minutos añade agua y deja reducir. 1/4 vaso de agua
- 4
Monta tu plato con la base de puré, después las setas y por último pon las yemas de huevo 🥚 encima y lleva al microondas a media temperatura 1 minuto y listo para disfrutar 🤩🤩🤩
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cocina con Barbara le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/do/recetas/14014795
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Desde pequeñita crecí amando la cocina. Pegada al delantal de mi padre poco a poco fui apasionandome por la cocina. Fan total de la cocina a fuego lento, defensora de la cocina tradicional y de los productos locales. Cada vez que viajo nunca dejo de visitar el mercado municipal, el alma de toda ciudad.Me encanta trasmitir a través de la cocina y ver disfrutar a los que más quiero con las cosas que preparo ❤️Como veréis entre mis recetas me encanta la cocina internacional y probar en la cocina ingredientes nuevos con los que sorprender y sorprenderme y como no! saborear cosas nuevas y deliciosas 😉Sígueme en instagram: @cocinaconbarbara
Leer más Recetas similares
Puré cremoso de patatas a la trufa
Una guarnición perfecta para acompañar casi cualquier plato. Sencillo y delicioso 😋Feliz día!!
Carrilleras en salsa con puré de trufa negra
Para este finde os comparto esta receta de carrilleras que es uno de esos platos con los que te homenajeas de cuando en cuando. Sencillo y delicioso 🤤Feliz sábado!!#delantaldorado #weekendretoSi te gustan mis recetas puedes seguirme ahora también en instagram en mi cuenta @cocinaconbarbara
Trufas pasteleras
Esta trufa lo mismo sirve para hacer trufas, rellenar bombones o para relleno de tartas de masa sable o quebrada.y es muy distinta a la crema de trufa (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/26070-crema-de-trufa) y es la mejor trufa que he comido en mi vida
Tarta de zanahoria con trufas de leche condensada
Hoy vamos a hacer una tarta muy deliciosa! Muy sencilla de hacer y con un resultado realmente estupendo!
Saquitos brick de puré de patata con huevos de perdiz y trufa natural
Es la pasta brick, en forma de saquito que los hemos rellenado en este caso de puré de patata acompañado de huevos de perdiz y trufa natural, con sal de escamas de aroma champiñon.
Trufas de calabaza con rebozado de virutas de chocolate y azúcar
Tarta de trufa rellena con trufas
Esta tarta de trufa, la he hecho para el día de la madre. Es muy fácil de elaborar y se hace en poco tiempo. Tampoco lleva demasiados ingredientes, por lo que sale económica, no lleva base de galletas ni de ningún otro tipo. Había hecho unas trufas para acompañar el postre y al final solo he dejado unas para decorar y con el resto he rellenado la tarta. Las trufas se pueden comprar de las que venden congeladas.Ha quedado muy rica y es apta para celíacos.
Trufas de foie y manzana caramelizada
Es un aperitivo perfecto, fáciles de preparar y deliciosas.
Trufas de chocolate con leche condensada
Muy buenas discapas y discapos hoy os traigo un dulce que si lo preparas triunfarás seguro, vamos a preparar unas trufas de chocolate con leche condensada.
Trufas de queso
No se tu, pero yo estoy hasta el moño🤬 de que Mercadona se forre 🤑a nuestra costa vendiendo el famoso rulo🍥 de cabra y piña a 30€/kg. Así que este año te enseño a hacerlo por menos de la mitad😎.
Trufas de chocolate y leche
Mi marido, que es un adicto al chocolate, me trajo ayer una tableta de chocolate negro para que le elaborara otra vez trufas.Como me quedaba una última forma de prepararlas, he querido compartirla también con vosotras por si alguna amante del chocolate se anima a elaborarlas .Es sencilla, muy rápida de hacer y el resultado muy rico. Aquí os la dejo.
Puré cremoso de chícharos y calabaza
Jamoncitos de pollo sobre puré de col kale y trufa
Combinado de trufas con menta
Trufas con relleno sorpresa ¡Menta!La receta de la bisabuela pasada de generación en generación, y en cada una de ellas con un sello personal, ¿el mío? ¡LA MENTA!
Trufas de foie y pera
#RecetasNavidad
Trufas de chocolate con nata
Las trufas de chocolate me encantan, son uno de mis dulces preferidos, estas llevan chocolate y nata; y se rebozan con chocolate en polvo.
Trufas de tiramisú
Aquí os traigo un bocado delicioso para estas fiestas y para consumir todo el año. Son ideales para postre o simplemente tomar con el café. Cuidado que son adictivas!!!Esta versión del tiramisú en versión bombón, es original y deliciosa❤️
Trufas
Soy una adicta al chocolate! Estas trufas son sencillas de hacer y siempre triunfan!
Puré de patata trufado y huevo poché
Hace poco probé este plato y llevaba huevo a baja temperatura. Como no tengo los utensilios los he puesto de otra manera. Este puré se puede hacer con patatas y el puré saldría mucho más rico. Pero yo he usado de sobre. Plato rápido y rico rico. Para comer con cuchara ya que el puré lo he hecho más líquido de lo normal.
Pastel con carne picada, chorizo ibérico y puré de patatas
Un plato delicioso, que queda ideal para el dia del padre, si queremos darle una sorpresa, podemos hacerlo en casa con los niños, facil, y queda chulisimo...
Trufas de chocolate con leche condensada sin lactosa
Esta receta la encontré en Youtube hace unos años y la modifiqué a mi manera, espero que os guste.
Trufas de queso cabra, arándanos y nueces pecanas con miel
Es el aperitivo perfecto para Navidad. Sencillo y delicioso. Se puede preparar con antelación y al final añadir un hilo de miel. Un contraste de sabores muy especial. En mi mesa no puede faltar. ¿y en la tuya?https://dressingfood.es/bolas-de-queso-de-cabra-y-arándanos/#sauraycookpad
Trufas de chocolate, calabaza y pan
#DelantalGlobal2024 + #caprichosnavideños
Puré con queso trufado
piticlin43 
Trufas de leche condensada y limón
Tortitas de puré de calabaza
Unas deliciosas tortitas mucho más sanas que las tradicionales :) Perfectas para que los niños coman verduras sin enterarse!!
Trufas de chocolate y leche condensada 🍯con choco-coco
Si te gustan las trufas esta receta es bien fácil de hacer y están muy buenas👌 le llamo las bombitas dulces💝
Trufas de chocolate
Ésta receta la preparo desde hace bastantes años, es ideal para acompañar el café de la tarde cuando vienen invitados a casa. Están deliciosas y son bastante sencillas de preparar. Os recomiendo que las probéis!
Cordero al romero con puré al aceite de trufa
La carne de cordero permite muchas preparaciones diferentes, a mi me gusta mucho, no sólo por su sabor, sino porque se puede experimentar con distintos sabores.Esta receta, la hice ayer por primera vez y nos gustó a pesar de su sencillez.Digamos que el único “extra” que tiene, es el uso del aceite de trufa. Pero también se puede servir con un puré de patatas normal y corriente o, incluso, con un puré de nabos o de coliflor que también acompañarían muy bien esta carne.
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/do/recetas/14014795
Comentarios (3)