La manteca tiene que estar pomada. Agregamos el azúcar y hacemos el arenado

Agregamos los huevos de a uno y la esencia de vainilla. Revolvemos con tenedor hasta que quede lo más homogéneo posible

Previo juntamos las dos harinas con el polvo de hornear.

Ahora si agregamos las harinas de a poco a nuestro preparado seguimos con tenedor hasta que puedas amasar. Si se te pega en las manos podes agregarle un poco más de premezcla o mojarte las manos con un poquito de aceite para manejar el bollo de masa

Por último forre con la masa una tartera le agregue el dulce de membrillo light mermelada porque no tenía otro igual me resultó más sencillo. Y le corté unos pedacitos más de masa para hacer la cubierta del dulce

Lleve al horno 180 grados por aproximadamente 30 min depende el horno de cada uno.