Potaje de garbanzos con chistorra, acelgas y brócoli
Es un potaje típico de garbanzos, he substituido el chorizo por chistorra y añadido brócoli, es muy gustoso y apetece en invierno
Potaje de garbanzos con chistorra, acelgas y brócoli
Es un potaje típico de garbanzos, he substituido el chorizo por chistorra y añadido brócoli, es muy gustoso y apetece en invierno
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un cazo con agua hirviendo añadir la chistorra cortada en tres o cuatro trozos, dejar hervir unos 7 u 8 minutos, para desgrasar y quitarle potencia, templar
- 2
Sofreír en una olla con un chorro de aove, la cebolla, y los pimientos cortados a brunoise.
- 3
Cuando esté bien sofrito añadir el tomate maduro rallado y dejar que integre la verdura.
- 4
Regar con un chorrito de vino blanco, cuando evapore el alcohol añadir las acelgas y el brócoli cortado pequeño, saltear unos minutos y cubrir con el agua y un cubito de caldo de carne, la pimienta, el laurel y la sal.
- 5
A medir cocción añadir los garbanzos bien limpios y la chistorra cortada a tamaño de bocado.
- 6
Rectificar de sal.
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