Flor de pan dulce
En este momento día 23 de diciembre 2020 prepararé con nostalgia las confituras y panes que solía preparar mi madrina previo a vísperas de Noche buena. Escuchando villancicos del Conjunto Pro Música de Rosario o el tema de Poggy Almendra...No es nada del otro mundo pero viene con forma.de flor de 4 pétalos
Flor de pan dulce
En este momento día 23 de diciembre 2020 prepararé con nostalgia las confituras y panes que solía preparar mi madrina previo a vísperas de Noche buena. Escuchando villancicos del Conjunto Pro Música de Rosario o el tema de Poggy Almendra...No es nada del otro mundo pero viene con forma.de flor de 4 pétalos
Paso a paso
- 1
En un bowl poner la levadura.con agua tibia una cucharita de azúcar y cucharita de harina común. Dejar levar
- 2
Agregamos azúcar
- 3
Agregar la ralladura del limón y naranja y mezclar.
- 4
Agregar esencia de vainilla y huevos y mezclar.
- 5
Agregar 800 gr de harina y guardamos 200 gr por si la.mezcla resulte engrudo. Y mezclar.
- 6
Agregar margarina y mezclar hasta lograr mezclar todo.
- 7
Agregar la taza con leche y mezclar. Se notará que se hará un engrudo. No se preocupe le agrega lo que resta de harina.
- 8
Amasar a mano por 10 minutos. Deja descansar la masa y luego volver a amasar 10 minutos más. Colocar en el mismo bowl donde se preparó enharinarlo y tapar con repasador
- 9
Volver a repetir procedimiento de amasado. Mientras tanto romper o triturar nueces. Hidratar con Ron o vino generoso u Oporto o coñac las uvas y la fruta abrillantada
- 10
Después de amasar por segunda vez. Con oflador estiramos la masa. Y agregar nueces aplastando en contra la masa.
- 11
Del mismo modo las frutas y las pasas. Para que no se escapen estos frutos de la masa vamos cerrando como.si fuera la página de un cuaderno.
- 12
Cortar en cuatro partes y formar cuatro tiras. Cortar a gusto el cuadrado. Amasar con la palma de la mano y hacer cortes alrededor como.si fuera una flor de 4 pétalos.
- 13
En mi cocina la primera tanda se cuece en 20 minutos con horno precalentando la segunda y las que continúen será de 15 minutos.
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