Pizza de masa madre de harina integral 🇺🇾
Como todos los viernes o sábados salen pizzas, decidí experimentar con la masa madre de harina integral. El resultado sin palabras, un sabor único. Las próximas saldrán mejor en su forma. Soy sincera no es una masa sencilla de manejar...pero valió la pena hacerlas.
Pizza de masa madre de harina integral 🇺🇾
Como todos los viernes o sábados salen pizzas, decidí experimentar con la masa madre de harina integral. El resultado sin palabras, un sabor único. Las próximas saldrán mejor en su forma. Soy sincera no es una masa sencilla de manejar...pero valió la pena hacerlas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Después de 3 días de heladera, salió la pizza. Receta de masa madre de harina integral en mi recetario
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Colocar la pulpa de tomate, el azúcar, la sal, los dientes de ajo, el orégano a gusto (yo le pongo bastante orégano),el aceite de oliva. Mezclar bien, llevar a fuego hasta que rompa el hervor, dejar 1 minuto y apagar el fuego y lista la salsa para pizza
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Para preparar la pizza, comenzamos por poner piedra refractaria, si no tienes como me paso a mi, unos ladrillos refractarios, poner en el horno a 240 grados por unos 30 o 40 minutos (si el horno no tiene esa temperatura, ponerlo al máximo)
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Espolvorear la mesada con harina, con las manos vamos dando forma a la masa, lo ideal es que quede con bordes, agregar la salsa, muzzarella, gustos, solo la hice con albahaca. Cuando ya transcurrió el tiempo de calentar los ladrillos refractarios con la ayuda de una pala para pizza colocar arriba de los ladrillos, en 4 o 5 minutos ya está lista. Estar atentos para que no se queme. Lista y a disfrutar ese sabor tan especial que da la masa madre
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