Sobre la mesa o mesada colocar la harina en forma corona, alrededor colocar la sal y en el centro la levadura y una parte del agua tibia que indica la receta. Disolver la levadura con el agua y dejar que fermente.

Una vez fermentada la levadura se le va agrega de a poco el resto del agua y se va integrando con la harina hasta formar un bollo, luego se coloca la manteca y se amasa hasta integrar todos los ingredientes y que la masa quede suave y sin pegarse en los dedos.

Una vez obtenida la masa se la divide en dos partes iguales y en una se coloca el salame o cantinpalo cortado en trozos pequeños se vuelve amasar hasta que quede todo el fiambre distribuido en toda la masa lo mimo hacemos con la otra parte de la masa colocándole queso rallado y orégano y se deja leudar unos 20 minutos.

Forman los bollitos como indica el video y lo colocan en una placa enmantecada y lo dejan reposar hasta que duplique su volumen.