Lo primero es batir a máxima potencia las 5 yemas con los 50 g de azúcar. 5 min.

En otro recipiente bate a máxima potencia las 5 claras con los 70 g de azúcar. 8 min

Mezcla los batidos suavemente con ayuda de una espátula.

Luego, incorpora a la mezcla los 90 g de harina y los 2 g de polvos de hornear. Une suavemente los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.

Por otra parte, mezcla los 50 ml de leche y los 50 ml de aceite vegetal en un recipiente, agrega un poco de la mezcla de batidos y revuelve, cuando se genere uniformidad, incorporar la mezcla líquida al batido de huevos.

Precalienta el horno a T• máxima.

Para hornear utiliza una budinera envuelta en papel mantequilla. Incorpora la mezcla, hornea a fuego Medio por 10 a 15 minutos.

Deja enfriar por 5 minutos.

Retira el papel mantequilla.

Corta los bordes y rellena con manjar. Enrolla, monta en un plato y cubre el bizcocho de manjar, espolvorea coco rallado. Al refrigerador por 10 minutos y listo.