Corta el aguacate por la mitad, deshecha el hueso y cháfalo en la misma piel con un tenedor.

Tuesta dos rebanadas de pan a tu gusto. A mí me gustan bien doraditas.

Unta el aguacate en el pan tostado con el mismo tenedor con el que lo chafaste. Puedes darle una forma de rejilla, queda más chulo.

Lamina un tomate y pon unas láminas de tomate en cada rebanada.

Bate los cuatro huevos en dos partes y, haz dos tortillas francesas de dos huevos cada una. Una vez hechas, ponlas en cada rebanada de pan, encima del tomate y a disfrutar de una maravillosa cena, rica y sana.