Empanada gallega

Name: Empanada gallega
Yield: 3 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: Masa:; 300 g harina 000; 140 cc agua; 5 g levadura seca; 8 g sal; 60 cc aceite; 1 huevo; Relleno:; 1 lata caballa; 1 lata atún; 2 cebollas grandes; 1/2 ají rojo; 1/2 tomate o dos cucharadas de pulpa de tomates; Sal pimienta, pimentón, ají molido; 1 vaso vino blanco (tinto va también!); 2 huevos duros

Patricia Martínez @Patrimartinez

Luyaba. Traslasierra. Córdoba

Empanada gallega

Patricia Martínez @Patrimartinez

Luyaba. Traslasierra. Córdoba

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Ingredientes

1 hora

3 raciones

Masa:
300 gharina 000
140 ccagua
5 glevadura seca
8 gsal
60 ccaceite
1huevo
Relleno:
1 latacaballa
1 lataatún
2cebollas grandes
1/2ají rojo
1/2tomate o dos cucharadas de pulpa de tomates
Sal pimienta, pimentón, ají molido
1 vasovino blanco (tinto va también!)
2huevos duros

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Poner harina en un bol. Mezclar bien la sal. Hacer un hueco en el centro, colocar el resto de los ingredientes. Amasar bien y poner en un bols a descansar durante media hora, tapado.
2

Picar cebolla y ají. Rehogar con un poco de aceite. Agregar el tomate, el vino y los condimentos y cocinar unos minutos. Agregar el pescado, mezclar bien y sacar del fuego. Agregar los huevos picados.
3

Dividir la masa en dos y estirarla. Colocar en fuente aceitada. Poner dentro el relleno y tapar con el resto de masa. Yo pinto con un poquito de aceite y pimentón, puede ser también con yema de huevo. Pinchar y poner al horno precalentado, 200° por 15' aprox.
4

Esperar unos minutos y desmoldar.
5

Disfrutar!!