Freír las albóndigas con aceite y cuando estén doradas retirar.

Picar finamente las cebollas, la zanahoria y los ajos. Rehoga las verduras donde freístes las albóndigas con un poco de aceite hasta que cojan color.

Sazona, añade la harina y rehoga brevemente.

Vierte el vino y después añades el vaso de agua.

Añadir la pastilla de avecrén.

Cocina durante 10 minutos a fuego lento.

Pasa las verduras por el pasapurés (o si prefieres puedes dejarla con los trozos), coloca la salsa en una cazuela e introduce las albóndigas durante unos 10-15 minutos.