En un bol colocámos tamizado la harina, el cacao, el polvo de hornear, el azúcar, la sal, el bicarbonato mezclar bien, luego agregar la manteca o mantequilla fría, y con las manos ir formando un arenad. Por último el huevo, unir con la mano hasta conseguir que se forme un bollo, el cual hay que envolver con film y llevar a la heladera una hora como mínimo.

Transcurrido el tiempo, ya la masa fría se retira de la heladera. Espolvorear la mesada con un poco de harina, cortar en dos trozos, estirar cada una con palo de amasar.

Sobre una de las masas, se va poniendo por separado cucharadas de Nutella, luego se le apoya la otra masa y se corta con cortapasta o un vaso, cuidando que el relleno quede en el centro.

Colocar las galletitas rellenas en una placa enmantecadas, llevar a horno precalentado a 170º controlando de no cocinar más de 13 minutos.

Retirar y dejar enfriar.

Una vez frías si se desea se puede decorar con azúcar impalpable o glass, cobertura de chocolate, también puede ser glasé. Son riquísimas.