Cogemos 50 g de azúcar y la maicena ya tamizada y lo mezclamos. Después añadimos las yemas y la leche y lo movemos por la batidora y lo batimos todo bien hasta que quede espumita y lo añadimos todo en una olla.

Lo ponemos a fuego lento hasta que quede homogénea y cuando ya veamos que este añadimos en un bol y a la nevera unas 2 horas hasta que veamos que tiene textura de crema ¿todo esto para hacer la crema pastelera?

Cogemos la sartén y ponemos bastante aceite y esperamos hasta que caliente. Mientras tanto preparamos 2 platos; uno con 450 g de azúcar y otro con servilletas. Cuando el aceite esté caliente y las medias noches estén abiertas las vamos añadiendo a la sartén vuelta y vuelta

Cuando con la crema hayan pasado dos horas y ya esté, la sacamos y la dejamos a temperatura ambiente, mientras cogemos las 3 bolsas de medias noches y las abrimos, pero no completas.

Cuando estén doradas las sacamos con una cucharada sopera. Cogemos un poco de crema, ponemos colorante y con un palillo de los dientes lo mezclamos hasta coger el color.