Porotos granados con pilco

Name: Porotos granados con pilco
Cuisine: chilenas
Ingredients: 3 tazas porotos granados; 1 trozo zapallo en cubos; 2 choclos medianos; 2 cucharadas aceite; 1 cebolla pequeña; 1 cucharadita ají de color; 2 dientes ajo; Albahaca fresca

Dagoberto @dagoberto

Santiago

Receta de mi madre, son una delicia.

#esdechileno

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Porotos granados con pilco

Dagoberto @dagoberto

Santiago

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Ingredientes

3 tazasporotos granados
1 trozozapallo en cubos
2choclos medianos
2 cucharadasaceite
1cebolla pequeña
1 cucharaditaají de color
2 dientesajo
Albahaca fresca

Guardada

Paso a paso

1

Desgranar y lavar muy bien los porotos. Colocar el zapallo y cubrir con agua. Cocinar por treinta y cinco minutos aproximadamente.
2

Cortar los choclos con cuidado para obtener sus granos. Agregarlos a la cacerola junto con algunas hojas de albahaca fresca.
3

Hacer un sofrito con la cebolla picada fina, los ajos, el ají de color. Cocinar a fuego suave.
4

Cuando los porotos están cocidos retirar una taza de la preparación y las hojas de albahaca. Licuar todo muy bien.
5

Moler con un tenedor los trozos de zapallo restante, agregar el sofrito y la parte licuada en el paso anterior. Mezclar y rectificar de sal.