Espagueti con salsa bechamel y trozos de carne (al horno)
Espagueti con salsa bechamel y trozos de carne (al horno)
Paso a paso
- 1
Mise en place.
- 2
Poner a hervir 2 litros de agua en una olla honda, agregar 1/4 de una cebolla mediana, 1 diente de ajo pelado y sal al gusto, dejar hervir el agua por 5 minutos.
- 3
Ya que esté hirviendo el agua agregar el espagueti y dejar hervir aproximadamente por 6 a 8 minutos, no se debe cocer por completo deben quedar al dente.
sacarlos y retirar el agua.
- 4
Poner a calentar el litro de leche, debes estar moviendo constantemente con ayuda de una pala o cucharón, hasta que empiece a hervir.
- 5
En una olla a fuego medio agregar la carne, no debe cocer por completo, ya que en el horno se terminara su proceso, agregarle sal al gusto.
Puedes flamear la carne con la bebida alcohólica de tu preferencia. (esto es opcional)
- 6
En un sartén a fuego medio derretir la mantequilla, y agregarle de golpe la harina, y mover rápidamente durante 2 a 3 minutos.
hasta tener una crema no consistente.
- 7
Enseguida agregar la leche previamente caliente y diluir muy bien hasta tener una salsa sin grumos, agregar la cebolla unión en pique, nuez moscada, pimienta de ceneya y sal al gusto.
por el tiempo que sea necesario y tu salsa bechamel habrá quedado.(empezar a precalentar el horno).
- 8
Agregar mantequilla a todas sus paredes del refractario para empezar a poner una cama de salsa bechamel, continuando con una cama de espagueti, trozos de carne y perejil finamente cortado.
- 9
Tapar muy bien con papel aluminio.
y hornear por 15 a 20 minutos por 150°.(es opcional agregarle queso de tu preferencia por encima, en este caso no use pero da un sabor en especial si se agrega y un aspecto más degustable).
buen provecho a disfrutar de tu espagueti a la bechamel. ¡¡ c:
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