Chuleta de aguja de cerdo con salsa de verduras

Name: Chuleta de aguja de cerdo con salsa de verduras
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 chuletas de aguja de cerdo; 1 zanahoria; 1 puerro; 1 pimiento verde; 1 trozo calabacín (aprox 1/3 de la pieza; 1 vaso vino tinto; 3-4 cucharadas Aove; Pimienta molida; Orégano; Ajo en polvo; Preparado de ajo y perejil; 3 cucharadas soperas tomate triturado

Luz @Luz1957

Madrid

Chuleta de aguja de cerdo con salsa de verduras

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

2 personas

2chuletas de aguja de cerdo
1zanahoria
1puerro
1pimiento verde
1 trozocalabacín (aprox 1/3 de la pieza
1 vasovino tinto
3-4 cucharadasAove
Pimienta molida
Orégano
Ajo en polvo
Preparado de ajo y perejil
3 cucharadas soperastomate triturado

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Picamos muy pequeñitas todas las verduras
2

En una sartén con Aove doramos bien las chuletas y las reservamos.
3

En la misma sartén echamos todas las verduras y dejamos que se pochen bien. Cuando estén bien pochadas, añadimos el vino y subimos el fuego para que se evapore el alcohol. Una vez evaporado, volvemos a bajarlo y echamos las tres cucharadas de tomate triturado.
4

Removemos bien y, pasados unos minutos añadimos las chuletas y dejamos que reduzca la salsa. Apagamos el fuego dejando la sartén con el calor residual durante unos 5 minutos más.
5

Y ya está!.