Magdalenas con mambo
Esto es en honor a las fiestas fundacionales de la ciudad de Castellón, festes de la Magdalena, que deberían empezar pasado mañana y otro año nos quedamos sin por el maldito bicho. Y siguiendo la receta de Encarna Pérez.
Magdalenas con mambo
Esto es en honor a las fiestas fundacionales de la ciudad de Castellón, festes de la Magdalena, que deberían empezar pasado mañana y otro año nos quedamos sin por el maldito bicho. Y siguiendo la receta de Encarna Pérez.
Paso a paso
- 1
Metemos en el robot los huevos, el azúcar y la ralladura de naranja o limón. Mezclamos 3 minutos a 5 de velocidad y mínimo de temperatura, 37 grados
- 2
Volvemos a mezclar igual pero sin temperatura. 3 minutos a 5 de velocidad
- 3
Añadimos al robot el aceite, la leche, un chorrito de vainilla y la miel. Mezclamos 10 segundos a velocidad 4.
- 4
Añadimos finalmente la harina mezclada con la levadura y una pizca de sal. Mezclamos 10 segundos a velocidad 4. Si después queda algo de harina por las paredes, con una lengua o espátula bajar y volver a mezclar.
- 5
Si lo dejas reposar medía hora asentará más la mezcla. Sino directamente meter en moldes o papelitos. Rellenar tres cuartas partes del recipiente porque luego subirá y no queremos que rebose
- 6
Poner sobre cada recipiente un poco de azúcar para que quede una capa crujiente y dulce
- 7
Hornear a 180 grados durante 15 minutos aproximadamente o hasta que la parte de arriba esté suficientemente tostada. Dejar enfriar. Buen provecho
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