Fermento: leche tibia, levadura (también pueden usar 50 g de levadura fresca) y 2 (de las 21) cdas de azúcar. Dejamos reposar 15 minutos

Hacer una corona con la harina, agregar 19 cdas de azúcar, 4 cdas de aceite, el fermento y 2 huevos, esencia y si queres un poquito de ralladura de naranja. Mezclar con la mano hasta integrar bien.

Darle a la masa 80 golpes (tírala contra la mesada).

Dejar leudar unos 15 minutos o hasta que duplique su volumen.

Estirarla en forma de rectángulo. Ponele la manteca pomada con una cuchara y espolvorea azúcar a gusto. Enrollar (desde el lado más largo) como un pionono

Cortar con distancia de 3 dedos. Poner en molde. Sale una grande o dos (una mediana y una chiquita. Dejar leudar un ratito más (ya armada en el molde) mientras se precalienta el horno

Horno por 40 minutos fuego entre medio y bajo (a 160º)

No saqué fotos al procedimiento porque no sabía si me iba a salir pero esta tremenda, vale la pena🤭