Colocar en un bol la yema y en otro bol las claras. Batir las claras a punto de nieve y reservar, batir las yema hasta espumar Y luego agregarle el resto de los ingredientes incorporando lentamente con una espátula sin bajar la espuma. Luego mezclar ambas preparaciones con movimientos envolventes y cocinar en horno eléctrico por 15 minutos a fuego medio. Yo utilicé una muffinera de silicona pero podés hacerlo en pirotines, sobre papel manteca o sobre cualquier otro recipiente.

Una vez cocidos retirar y dejar enfriar luego desmoldar. Bajará el volumen de nuestro pan nube pero que serán perfectos para hacer nuestros sándwich. Yo los mantengo en la heladera en un tupper y cuando quiero comer algo salado rico y saludable sacó un pancito le agregó un poco de verduras y listo está mi sándwich para el desayuno y merienda