Conchas de cocoa

Cernizar la harina y hacer un volcán.

Ahora se le agrega las grasas que es la mantequilla, margarina y las mantecas.

Mezclamos todos los ingredientes hasta formar la masa. Si ven que su masa está muy seca o está muy aguada le pueden ir agregando leche o harina segus sea el caso. Dejamos reposar nuestra masa hasta que doble su volumen.

Ya que tengamos nuestra masa fermentada procedemos a pesar nuestra masa a 50 g por pieza.

Boleamos, ponemos en la charola y le echamos manteca vegetal encima.

Hacemos la pasta primero incorporamos la mantequilla con el azúcar glas y después le agregamos la harina.

Por último le incorporamos la cocoa a la demás mezcla hasta que quede totalmente integrada. La ponemos en un lugar fresco.

Empezar a empastar las conchas, aplastarlas más de los lados que de en medio y poner la marca de las figuras encima.

Se deja reposar para posteriormente meter a hornear a 200°C aproximadamente de 25 a 30 minutos.
Se sacan las conchas y se dejan enfriar para que no se aplasten.