Pepara el caramelo mezclando el azúcar con el agua lo llevan a fuego bajo hasta que esté listos.

Abrir la lata de peras colar en almíbar y colocar las peras boca abajo sobre el caramelo en un bols vamos a batir el azúcar con los huevos hasta que queda una preparación clara y espumosa bajar la velocidad del batido y agregar la crema de leche junto con la esencia de vainilla por último la premezcla con el polvo de hornear a incorporar con movimientos envolventes digamos suaves.

Volcar la preparación sobre las peras y llevarla a cocinar al horno por 50 minutos a 180° dejar reposar 10 minutos y desmoldar.