Se trocea el pollo y se sala
Se pone en una sartén el aceite a calentar, cuando está caliente, se fríen los trozos de pollo hasta que estén dorados. Se echan los ajos, se da vueltas con una cuchara de madera de ven y cuando y se dejas 45 minutos tapada la sartén.

Se retiran los ajos, se escurre un poco el aceite para que no estén grasientos y se sirve en una fuente con su jugo por encima