Para activar la levadura debemos en un vaso poner un poco de agua tibia, la levadura triturada, 1 cucharada de azúcar y 2 cucharadas de harina. Mezclamos todo y dejamos que active (te das cuenta que activo cuando comienza a crearse la esponja como se muestra en la imagen)

Incorporamos la levadura activada en el recipiente con la harina y amasamos hasta que quede una masa suave y lisa

Dejamos reposar la masa hasta que duplique su tamaño. Luego debemos degasificar (apretarla con las manos para que se salga todo el aire de la masa) y dejamos leudar nuevamente (repetir este paso 2 o 3 veces)
Cuanto más veces la degacifiques la masa quedará más suave y esponjosa.

Una vez lista la masa y leudada, la separamos en bollos y la estiramos en una asadera previamente aceitada.

Cortamos las cebollas en juliana y se las ponemos a la masa estirada (cebolla cruda).
Por sobre la cebolla le tiramos un poco de aceite de oliva y orégano