Cocinar las menudencias dejarlas enfriar, para este caso usé los hígados, mollejas, pescuesos, de aproximadamente 4 pollos que es lo que trae el paquete.

En una olla pones a sofreír la cebolla picada con el ajo, agregar sal al gusto, cuando esté bien sofrito agregar las menudencias picadas bien finitas, luego sofreír por otro momento y agregar el arroz, esperar que se caliente bien todo y a disfrutar