Alfajores de chocolate - masa sablée
Receta de Andrea recetas.
Muy fácil y deliciosos.
Alfajores de chocolate - masa sablée
Receta de Andrea recetas.
Muy fácil y deliciosos.
Paso a paso
- 1
Colocar los secos en un bowl (harina, chocolate en polvo y azúcar).
- 2
Cortar la manteca fría en cubitos y colocar encima de los secos.
- 3
Formar un arenado con espátula o con las manos.
- 4
Agregar la vainilla y las yemas.
- 5
Incorporar para ir formando la masa.
- 6
Envolver con film y llevar a la heladera (mínimo 1 hora. De un día para el otro es ideal).
- 7
Retirar la masa de la heladera.
- 8
Precalentar horno a 170 grados.
- 9
Estirar la masa y cortar las tapas de los alfajores. Evitar agregar harina para que no queden duros.
- 10
- 11
Levantar las tapas con espátula para que no se deformen. Llevar a placa de silicona, papel manteca o placa enmantecada.
- 12
Hornear durante 10 min. La base debe estar apenas dorada.
- 13
Rellenar com dulce de leche repostero o con chocolate ganache. Espolvorear con azúcar impalpable cernida.
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