Cupcakes red velvet

Name: Cupcakes red velvet
Yield: 14 unidades
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 huevo; 150 gr harina de trigo; 140 gr azúcar; 120 ml leche; 60 ml aceite; 1 cucharada sopera cacao puro en polvo; 1 cucharadita pequeña de jugo de limón; 1/2 cucharadita bicarbonato sódico; 1 cucharadita vinagre; 1/2 cucharadita esencia de vainilla; 1/2 cucharadita pequeña de colorante alimentario rojo(en pasta); 150 gr mantequilla; 250 gr queso mascarpone (bien frío); 150 gr azúcar glas

Lorena @lasrecetasdelorena

Me encantan los bizcochos, magdalenas... Y ya los frosting, buttercream ni os cuento🤤🤩 estos han quedado muy ricos🧁

Cupcakes red velvet

Lorena @lasrecetasdelorena

Me encantan los bizcochos, magdalenas... Y ya los frosting, buttercream ni os cuento🤤🤩 estos han quedado muy ricos🧁

Guardada

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Ingredientes

40 min

14 unidades

Para el cupcake
1huevo
150 grharina de trigo
140 grazúcar
120 mlleche
60 mlaceite
1 cucharada soperacacao puro en polvo
1 cucharaditapequeña de jugo de limón
1/2 cucharaditabicarbonato sódico
1 cucharaditavinagre
1/2 cucharaditaesencia de vainilla
1/2 cucharaditapequeña de colorante alimentario rojo(en pasta)
Para el frosting de queso
150 grmantequilla
250 grqueso mascarpone (bien frío)
150 grazúcar glas

Guardada

Paso a paso

40 min

1

Mezclamos el limón con la leche y dejamos reposar(10-15 min). Tamizamos la harina con el cacao y reservamos.
2

En un bol grande ponemos el aceite y azúcar, mezclamos. Después añadimos el huevo y seguimos batiendo, a continuación incorporamos la vainilla, la harina y cacao, poco a poco y añadimos también la leche con el limón. Cuando lo tengamos todo integrado (sin batir de más), añadimos el colorante y lo mezclamos bien. Por último le añadimos el vinagre al bicarbonato, mezclamos y lo incorporamos a la mezcla removiendo todo.
3

Precalentamos el horno a 180°C calor arriba y abajo. Preparamos un molde para cupcakes con las cápsulas y vamos rellenando las. Yo suelo llenar la mitad de la cápsula o un poco más. Los llevamos al horno unos 18-20 min y listos.
4

Preparamos el frosting. En un bol batimos la mantequilla con el azúcar glas hasta integrarlo. Después añadimos el queso y mezclamos. Y lista para ponerla en una manga pastelera con la boquilla que queramos y decorar nuestros cupcakes.