Fundir la mantequilla en un cazo a fuego lento.

Ir añadiendo la harina tamizada y remover bien para no dejar grumos. Cocinar un poco para evitar el sabor a harina.

Ir añadiendo poco a poco la leche sin dejar de remover hasta conseguir una crema homogénea. Verter leche hasta conseguir la densidad deseada.

Si la queremos guardar, verter en un recipiente y cubrir con papel film para evitar que se endurezca la parte superior