Filloas saladas
Familia esta semana Cookpad nos invita a Santiago de Compostela, sin dudarlo preparé mi maleta de ingredientes para irme a la cocina, la filloa se elabora como postre en buena parte de Galicia y en otra buena parte son saladas con caldo de lacón o carne. Se toma como acompañamiento de cocido y otras comidas. La filloa á pedra se elavora sobre una piedra plana y caliente con gran tradición en casi toda Galicia, lo que más me llamó la atención es que usan tocino en lugar de aceite, vamos a la cocina.
#weekendtour
Filloas saladas
Familia esta semana Cookpad nos invita a Santiago de Compostela, sin dudarlo preparé mi maleta de ingredientes para irme a la cocina, la filloa se elabora como postre en buena parte de Galicia y en otra buena parte son saladas con caldo de lacón o carne. Se toma como acompañamiento de cocido y otras comidas. La filloa á pedra se elavora sobre una piedra plana y caliente con gran tradición en casi toda Galicia, lo que más me llamó la atención es que usan tocino en lugar de aceite, vamos a la cocina.
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ponemos en un bol la harina, la ralladura de limón, los huevos, sal y pimienta y el caldo, trituramos bien con la batidora, que no queden grumos y añadimos perejil picado, mezclamos y dejamos reposar la masa como media hora.
- 2
Para hacer las filloas, yo no tengo esa maravillosa piedra que usan los gallegos jejeje, ponemos una sartén a calentar y untamos la base con el tocino, cuando esté bien caliente.
- 3
Ponemos un cazo de la masa y extendemos por toda la base, cuando empiece a despegar los bordes, le damos la vuelta, así con toda la masa, vamos poniendo tocino cada 3 o 4 y las vamos poniendo en un plato.
- 4
Las podemos tomar así como si fuera pan, yo las rellene de salado, con verduras a la plancha y salsa romesco, una delicia, Tevasapuntar?
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