Carrilleras de cerdo con salsa de pimientos y oporto

Name: Carrilleras de cerdo con salsa de pimientos y oporto
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 carrilleras o galtas de cerdo con hueso; 1/2 pimiento rojo; 1 cebolla; 2 zanahorias; 2 o 3 dientes de ajo; 1 patata pequeña; 1 pastilla caldo de carne; 100 ml vino blanco; 100 ml vino de oporto; 100 ml salsa de tomate; Laurel; Pimienta negra en grano y molida; Sal; Aceite de oliva; Agua

pedrerai67 @pedrerai67

Catalunya

Receta familiar de domingo

Carrilleras de cerdo con salsa de pimientos y oporto

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Ingredientes

1 y 30 minutos

4 raciones

4carrilleras o galtas de cerdo con hueso
1/2pimiento rojo
1cebolla
2zanahorias
2 o 3 dientes de ajo
1patata pequeña
1 pastillacaldo de carne
100 mlvino blanco
100 mlvino de oporto
100 mlsalsa de tomate
Laurel
Pimienta negra en grano y molida
Sal
Aceite de oliva
Agua

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Paso a paso

1 y 30 minutos

1

Salpimenta las carrilleras y dóralas en la olla a presión con aceite, pimienta en grano y el laurel
2

Cuando estén doradas, añade las hortalizas, la pastilla de carne, los dos vinos y agua (50 ml aproximadamente).
3

Tapa la olla a presión y cuece unos 20- 25 minutos a fuego bajo.
4

Retira las carrilleras y el laurel. Añade la salsa de tomate y rectifica de sal. Tritura con la batidora hasta que quede una salsa fina.
5

Vuelve a colocar las carrilleras en la olla y cocina a fuego mínimo sin tapar, unos 10-15 minutos
6

Sirve acompañadas de patatas o arroz blanco