Ñoquis de Espinaca
Agustina Carriquiry @aguscarriquiry
Paso a paso
- 1
Pelar, picar y saltear la cebolla junto a la panceta con un mínimo de aceite.
- 2
Lavar las espinacas, y cocinar al vapor, saltearlas o hervirlas con poca agua, luego mezclarlas con la panceta y cebolla. Escurrir bien en colador.
- 3
En un bol colocar la ricotta, el queso blanco, el huevo y la clara. Mezclar bien.
- 4
Agregar en el mismo bol la espinaca salteada. Condimentar con sal, pimienta a gusto.
Por último agregar harina y formar una pequeña masa. - 5
Colocar en una asadera las bolitas armadas con un poco de aceite y la salsa de tomate y llevarlas al horno por unos minutos y listo
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Agustina Carriquiry le encantará ver cómo quedó.
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