Rolls de canela con harina integral

Name: Rolls de canela con harina integral
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 50 gr levadura fresca; 100 ml leche tibia; 1 huevo; 100 gr azúcar; pizca sal; agua tibia; 200 gr harina integral; 200 gr harina 000 blanca; cucharadita vainilla; Relleno; 100 gr manteca; 2 cucharadas canela; 60 gr azúcar mascabo

SUSANA @cook_156100662

Tomando como base vuestras recetas, se me ocurrió cambiar a la mitad con harina integral para que no me inflara la panza.

Rolls de canela con harina integral

SUSANA @cook_156100662

Tomando como base vuestras recetas, se me ocurrió cambiar a la mitad con harina integral para que no me inflara la panza.

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Ingredientes

dos horas

4 raciones

50 grlevadura fresca
100 mlleche tibia
1huevo
100 grazúcar
pizcasal
agua tibia
200 grharina integral
200 grharina 000 blanca
cucharaditavainilla
Relleno
100 grmanteca
2 cucharadascanela
60 grazúcar mascabo

Guardada

Paso a paso

dos horas

1

Mezclar la levadura con leche tibia, dejar levar cerca del horno prendido, abrigar con una bolsa de nylon y un repasador diez minutos
Agregar el huevo, azúcar, agua tibia, harina, vainilla, sal y demás ingredientes.
Unir todo amansando un poco, y dejar abrigada por hora y media.
Volver a amasar y estirar con un palo de amasar.
Se agrega el relleno desplegando con un tenedor.
Se arrolla y luego se cortan rollos de 3 a 4 cm.
Se ponen en una bandej
Dejar treinta a cuarenta minutos volver a levar
2

Para el relleno se pisa la manteca blanda y se mezcla con la canela y azúcar. Dejar a temperatura ambiente cerca del horno prendido.
3

Se ponen en una bandeja enmantecada y enharinada sobre la cocina abrigada con una bolsa de nylon y repasador, para que leven durante cuarenta minutos aproximadamente.
Luego ingresar al horno por 30 minutos