Poner el huevo en un bowl junto con la leche (y la esencia) y batir. Agregar la harina y el polvo de hornear y volver a batir. Por último el azúcar y batir una vez más.
Se puede hacer en procesadora o licuadora también.

Tapar con film y dejar reposar en la heladera por una hora.
Este paso es opcional pero ayuda a qué salgan más esponjosos.

Batir una vez más cuando se retira la mezcla de la heladera.

Calentar una sartén y agregar manteca tanda por medio.

Dejar cocinar a fuego medio hasta que aparezcan burbujitas. En ese momento, dar vuelta con espátula.

Ir apilando para mantener calentitos.

Servir con mermelada, miel, Nutella, dulce de leche o lo que más te guste!!
Espolvorear con azúcar impalpable y podes agregarle frutillas, arándanos, semillas, almendras, chips de chocolate, etc, etc!! A crear!!!