Macerar la carne picada con el jugo de limón por varias horas en la heladera (o en la noche anterior).

Rehogar la cebolla picada junto con el pimiento picado. Condimentar.

Agregar el tomate picado.

Cuando veas que el tomate se desarma, agregar la carne y cocinarla por un minuto.

Apagar el fuego y dejar enfriar.

Colocar en el centro de la masa el relleno y cerrarlas en forma de triángulo (3 puntas), disponer en una placa aceitada.

Hornear a 180°C hasta dorar.

Al sacarlas podes agregar más limón.