Mondongo a la española a mi estilo
Me lo hacía mi mamá de chica y es muy rico
Mondongo a la española a mi estilo
Me lo hacía mi mamá de chica y es muy rico
Paso a paso
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Lavamos el mondongo con vinagre después hervir 1:30 hs dejar enfriar y cortar en tiritas o como más les guste
- 2
Cortar las verduras cebolla morrón ect.
- 3
En una olla poner las verduras a cocinar con aceite hasta que la cebolla este transparente agregar el mondongo dejar dos minutos cocinando agregar agua hasta tapar el mondongo
- 4
Dejar cocinar agregar condimentos los que gusten caldo de gallina o verdura dejar 10 minutos y agregar la papá zanahoria y anco. Dejar cocinar hasta hablandar las verduras
- 5
Mientras hierve el mondongo. En una olla poner a hervir agua la mitad de la olla. Agregar aceite y sal a gusto dejar hervir el agua y agregar el arroz revolver para que no se pegue dejar 1 minuto y sacar el agua dejar muy poca.
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Tapar hasta que seque el agua que quedó agregar aceite muy poco y tapar con una bolsa y poner el fuego lo más mínimo tapar el arroz se cocina a vapor por 10 minutos y listo esto es un arroz estilo dominicano. Lo podés acompañar con lo que sea
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