Pan Integral (simil lactal)
Mathias Denegri @mathiii09
Paso a paso
- 1
En un bowl poner la harina integral, 150 gr de harina común, el azúcar, la sal y la levadura. Mezclar todo
- 2
Agregar la leche de a poco e ir integrando todo con las manos
- 3
Una vez que se interegro todo y se formó una masa, colocar el huevo y las dos cucharadas de aceite de oliva. Mezclar
- 4
Se va a formar un engrudo como la foto. Amasar sin romperla con los dedos durante 10 min.
- 5
Pasado ese tiempo agregar los 75 gr de harina común e integrar hasta que quede una masa lisa. (Una vez que quede más firme la masa pásalo a la mesada con harina así es más fácil de amasar)
- 6
Amasar 80 veces y dejar roposar 15 min
- 7
Pasado el tiempo; Desgasificar la masa suavemente sin romperla
- 8
Enrollar la y darle forma para que entre en el molde previamente aceitado con el aceite de oliva.
- 9
Dejar reposar 40 min apro hasta que eleve
- 10
Si queres podes agregarle semillas. Con la mano mojada humedecer el pan y echar las semillas arriba, así se quedan pegadas
- 11
Poner al horno medio entre 20 a 30 min. Fijarse cuando esté dorado.
- 12
Dejar enfriar, desmoldar, y cortar en rodajas
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mathias Denegri le encantará ver cómo quedó.
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