Risotto de Camarones
Sacado del video:
https://www.youtube.com/watch?v=vg9CHxgZhoU
Risotto de Camarones
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https://www.youtube.com/watch?v=vg9CHxgZhoU
Paso a paso
- 1
Calentar Aceite de oliva
- 2
Sofreír camarones, agregar sal y pimienta al gusto. Una vez listo se sacan de la olla.
- 3
Sofreír luego la cebolla y el ajo hasta que dore. Aproximadamente 2-3 minutos
- 4
Una vez que el sofrito esté listo, agregar arroz para que se cocine durante 2-3 minutos.
- 5
Transcurridos esos minutos, agregar el vino blanco. Dejar otros 2-3 minutos. Agregar sal y pimienta al gusto.
- 6
Agregar poco a poco el caldo de pollo o pescado. No se debe agregar completo, sino que una vez que se vaya secando el arroz, hay que ir agregando poco a poco hasta que se termine de cocinar el arroz.
- 7
Pasado un tiempo, ya cuando el arroz esté casi listo. Agregar los mariscos y los camarones para que se vayan cocinando. Dejar camarones para la presentación del plato. Se puede agregar otro poco más de caldo.
- 8
Cuando el arroz ya esté cocinando y con buena textura. Agregar mantequilla y el queso parmesano.
- 9
Servir y realizar la presentación adecuada.
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