Arrancamos unas horas antes cortando las cebollas y dejándolas deshidratándose.

Seguimos pelando el ajo y preparando el aceite con agua y pimentón

Orégano

Pressamos el ajo y.....

Le agregamos una cucharada de sal gruesa, y ahora revolvemos esto diez bueltas para la derecha. Y dejamos embelezarse.

Ahora mezclamos la harina con la levadura y agua hasta que amasando se llegue a una buena masa y ahora encendemos el horno.

Mientras dejamos levar un poco la masa, sacamos de la helada los quesos y vaciamos de agua las muzzarellas, esto para atemperarlos

Dividimos la masa por la mitad, o sea en tres, y con una de las dos mitades la más grande, hacemos una pizza rectangular........la que pinchamos un poco con un tenedor, y......

Menjungeamos bien sin miedo

Seguimos dividiendo la mitad chica en seis a ojo iguales partes

Y vamos formando de a dos cettas, que por tamaño más bien son pizzettonas......Y pichamos con el tenedor una vez estiradas.

Y las vamos menjungeando

Y cuando ya todas estén menjungeadas.......mandamos al horno a la grande dandole 5 min en la parte de arriba del horno a 220grados

Así queda, y antes de cargarla con las cebollas, hacemos como hicimos con esta, con la bandeja con cuatro.....Y cuando esta esta cargada con la cebolla y uno se olvida de esta foto....la llevamos al nohor también pero a la parte de abajo ahora otros 5min.

Vamos sacando y rellenando, estas con jamón, muzza y queso....y una coronación con ajíes en vinagre de los míos........Y al horno otros diez minutos ya sin importancia del sitio ya que prendemos el ventilador en el horno y este se encarga de homogenizar el lorca dentro de él

La grande con queso y muzza..y al horno tambiéndiez min.

Sacamos entre tanto las dos últimas

Y las transformamos con muzzarella y roquefort y el resto de menjunge

Luego van saliendo del horno

En este orden

Y son de San Flautas!!! Y me olvidaba de decirles que hay que escuchar a Rata blanca, como para energizarse un piquitín.