Ponemos en un recipiente la harina, la levadura, azúcar y por el borde la sal un poco de agua tibia y dejamos que espume la levadura luego agregamos la manteca (50 gramos)y el huevo.

Y vamos agregando de a poco la leche (en caso de ser necesario agregar agua tibia)y vamos integrando los ingredientes hasta formar una masa volcar en la mesada enharinada y amasar unos 10 min aproximadamente o hasta que la masa quede lisa y homogénea dejamos descansar la masa en un lugar cálido tapado con un paño de 40 a 50 minutos aproximadamente o hasta que duplique el volumen.

Una vez que descanso y levo la masa poner en la mesada desgasificar estirar con un palote sobre la masa estira y moldea de forma circular (salen 2 panes chicos o 1 mediano) colocar en una placa aceitada marcando con un cuchillo como esta en la foto (para poner el queso en esas líneas) mientras vamos a preparar el perejil picado junto con el ajo bien picadito y la manteca (los 100 gramos)mezclar bien hasta formar una pomada

Colocar por encima del pan cubriendo totalmente, cortar el queso en tiras, colocar en las líneas marcadas, llevar al horno precalentado previamente por unos 15 a 20 minutos hasta que quede dorado al retirar del horno espolvorear con cebollita de verdeo. Y a disfrutar !! 😉