Pasta carbonara

Name: Pasta carbonara
Yield: 3 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: Harina de trigo, huevos, queso parmesano o grana padano, bacon y pimienta negra; 400 g harina; 4 huevos; 2 yemas de huevo; 1 huevo entero; 90 gr queso parmesano o grana padano; 1 paquete bacon en tiras o tacos

Ari @cook_10121533

Esta receta me inspiro a hacerla un concursante de MChef, la hice en la cuarentena.

Pasta carbonara

Ari @cook_10121533

Esta receta me inspiro a hacerla un concursante de MChef, la hice en la cuarentena.

Guardada

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Ingredientes

1 hora 15 min aprox.

3 personas

Harina de trigo, huevos, queso parmesano o grana padano, bacon y pimienta negra
400 gharina
4huevos
2yemas de huevo
1huevo entero
90 grqueso parmesano o grana padano
1 paquetebacon en tiras o tacos

Guardada

Paso a paso

1 hora 15 min aprox.

1

Hacer un volcán con la harina y poner en el centro los cuatro huevos.
2

Integrar los huevos con la harina con ayuda de un tenedor.
3

Cubrir la mezcla de la pasta con papel film durante 30 minutos.
4

Añadir a un bowl dos yemas de huevo y un huevo entero y batir.
5

Añadir a los huevos el queso, hasta que quede una masa pastosa.
6

Estirar la masa de la pasta con un rodillo y después ir doblando por los lados, para finalmente cortarla y hacer nuestros tallarines.
7

Después de tenerla doblada, cortar en tiras y desenrollar.
8

Cocer la pasta entre 3 o 4 minutos.
9

Sofreír el bacon y añadirle un cazo del agua de la cocción de la pasta.
10

Añadir la pasta al bacon con un poquito de pimienta negra molida.
11

Y por último con el fuego apagado se añade la mezcla de huevo y queso y se remueve bien hasta que queden bien integrados los ingredientes.